Os OGM são desenvolvidos – e comercializados – porque há uma certa vantagem para o produtor ou para o consumidor destes alimentos. Isto deve ser entendido como um produto com preço reduzido, maior benefício (em termos de durabilidade ou valor nutritivo) ou ambos.O objectivo inicial para o desenvolvimento de plantas baseadas em OGM´s era melhorar a protecção da produção. As culturas GM que se encontram actualmente no mercado são basicamente direccionadas para um maior nível de protecção através da introdução da resistência contra as doenças das plantas que são principalmente causadas por insectos, vírus ou por um aumento da tolerância aos herbicidas.
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